「ラーメン」に関する記事一覧 - 4ページ目 (5ページ中)

先日虎ノ門で仕事があり、いかにも昭和なラーメン店に入って頼んだのがこの一杯だ。濃厚なスープに茹でた野菜、厚切りのチャーシューが乗っていてなんとも懐かしい味だった。“普通にうまい”ことがしっくりくるのが僕にとってのラーメン …

2015年12月7日編集部コメントを受け付けていません

レストラン格付け本として知られる「ミシュランガイド東京２０１６」が4日、発売されました。すでにご存じの方も多いと思いますが、今回の掲載店でひときわ注目を集めたお店があります。ラーメン店として世界初の一つ星評価を獲得した豊 …

まだ外食が産業などと呼ばれる前に幼少期を過ごした俺たちだ。外で食べるとすれば、そば屋か赤いのれんの中華屋が定番だったのではないだろうか。本当は洋食がいいのだが、店舗が少なくてなかなかありつけることはなかった。デパートなん …

うまそうでしょう？　赤坂では老舗にあげられる『一点張』の味噌ラーメンだ。チャーハンも餃子も素晴らしいが、多くの客が味噌系のラーメンをすする。かつてはこの味噌ラーメンに餃子とチャーハンを付けていたのだからひどいものだ。と、 …

阿蘇山の噴火が鎮静方向に行っているようでなによりだ。僕は前日に噴火のすぐ目の前で仕事していて、穏やかな風景が激変した姿をテレビで見てビックリさせられた。ともかくいい方向に向かっているということなので、なんちゃって熊本観光 …

飲食店の移り変わりはどこの街も激しい。東京のダウンタウンの１つ、蒲田の飲屋街バーボンロードも同様で、昔ながらの店ががんばっている一方でたたんでしまう店は後を断たず、そこに大資本をバックにした店が入っては街の色が少しずつ薄 …

高校時代の体重に一度リセットしようと何度も何度もトライしては、宣言するだけに終ってきた。だがそこに50歳という壁が合わさり、その誕生日を当時の63kgで迎えようとモチベーションがグーンと上がり、去年からこれまでにない取り …

2014年12月30日編集部コメントを受け付けていません

昭和40年生まれのデザイナー・北川一成が東京の松屋銀座にて開催されている『美濃のラーメンどんぶり展』に作品を出展している。北川は、89年GRAPHに入社。国際グラフィック連盟（世界約250名のトップデザイナーによって構 …

2014年12月11日編集部コメントを受け付けていません

昭和40年生まれのラーメンプロデューサー・宮島力彩が校長を務めるラーメン店独立開業実務スクール『ラーメンドリームアカデミー横浜校』が開校している。宮島は、グラッフィックデザイナー・経営コンサルタントを経て、ラーメン店を …

2014年12月10日編集長コメントを受け付けていません

『昭和40年男』の読者ミーティングとバイクイベントを中心にして福岡に滞在してきた。何度行ってもいい所で、今回も財布のヒモをユルユルにしてグルメを楽しんだ僕だ。なんといっても海の幸である。写真には撮れなかったが、クエ (ア …

2014年10月21日編集部コメントを受け付けていません

昭和40年生まれのミュージシャン・奥田民生が著した書籍『ラーメン　カレー　ミュージック』が10月21日より発売された。奥田民生が“音楽人生” 20年を記念してその足跡を語るというもので、これについて奥田は「ラーメンとカ …

一昨日は博多の楽しい夜となった。イベント終了後に担当者たちと打ち上げを楽しんだのだ。シンドイ移動と仕事をこなして仲間と呑むビールのうまいこと。コイツがあるから仕事にも力が入るってものだ。　博多の夜の楽しみといえばなん …