編集長のつぶやき
昭和５年創業のレストラン。
召し上がったことのない方は、なんじゃこれ？ となるかもしれない。皮ごとのジャガイモらしき姿とクレソン、アルミ箔に包まれてパンパンに膨らんだ物体が熱々の鉄板の上に乗ってテーブルに運ばれる。このアルミ箔を破れば …
つばめグリル
編集長のつぶやき
今も昔もハンバーグ。
ガキの頃、お袋が作る料理の数々の中で、常にベスト5以内にランキングされていたのがハンバーグだ。焼いたフライパンに残った油と肉汁に、中濃ソースとケチャップを投入してソースにする。このうまさは下手なデミグラスソースなんかより …
編集長のつぶやき
これぞ昭和の味、つばめグリル初体験。
東京の老舗洋食店のつばめグリルに初めて入店した。品川店でうわさのハンブルグステーキに舌鼓を打ち鳴らした僕だ。 昭和40年男と洋食の関係は深い。今のように外食が産業などと呼ばれるはるか以前に育った俺たちだ。連れて行ってもら …