編集長のつぶやき

お正月の大事業!!

もうずいぶん昔の話に思えてくるが、ご報告させていただく。大晦日の僕はすごい。必殺仕事人から炎の料理人に変身して、大量のミートソースを煮込むのだ。ご覧のひき肉は3㎏で、トマトホール缶を20缶に特大玉ねぎを15個とセロリが2

編集長のつぶやき

杉 真理さんとラヂオの時間。

全国のコミュニティ局をネットしてお送りしているラジオ番組の『アフタヌーンパラダイス』に、2018年の9月より月イチゲストでトークさせてもらっている。するってえと、先週の出演できっかり40回となったわけだ。この番組のパーソ

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スパゲッティ物語。

ガキの頃は今みたいなラインナップはなく、ミートソースとナポリタンが定番だった。前号からの新連載「お料理寅さん」では、大人のナポリタンを掲載したのでまだ作っていない方はこちらの動画でしっかりと学んでトライしてみてちょうだい

編集長のつぶやき

素人ならではの過去最強ミートソース!!

今年の目標を“自分を超える”に設定した。心技体それぞれにおいて、過去最強の自分を作る。とはいえ、体を最強にするのは残酷なほどの加齢によって大変難しいが、部分的には努力できると考えている。たとえば、去年春に出された緊急事態

編集長のつぶやき

令和3年のお正月。

今日より仕事始めという方がほとんどだろうか。また1年、次のお正月のためにみんながんばりましょう。会社の初詣や、昼から呑みに出かけるなんて方々も今年は自粛ですかね。このお正月の我慢は来年に必ず復讐だっ。   僕は

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俺たちの食卓を考える。

育ち盛りの頃の俺たちの食卓は、父ちゃん母ちゃんの時代に比べたら格段に豊かになった。だが現代に比べたら、まだまだそのバラエティは乏しく発展途上の時代だったと言える。ともかく、腹一杯食えることの幸せは享受できた世代だ。 &n

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昭和なそば屋をまたも発見!!

浅草で、ず〜っと気になっていたそば屋ながら、手を出せなかったのは隣が名店『水口』だからだ。水口のある路地はもう一軒、欽ちゃんがひいきにしている昭和な店があり、20メートルほどに名店がひしめき合うゴールデンストリートである

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昭和な茶店が好きだー!!

先日、上野で打ち合わせがあり「まだ営業しているかなあ」と半ば諦め気味に行ったらどっこい元気に営業していた。どっぷりと昭和なままなのがうれしい喫茶店である。         &nbs