第55話　銀座の打ち合わせ。（１）

2009 年 11 月 17 日編集長コメントをどうぞコメント

　
知り合いの寿司職人に
“家呑みへの招待状”の
つまみのページを託すことにした。
以前にも触れた「2大ベースで攻略する」
というあの企画である。

赤坂の寿司屋で知り合って以来、
ずいぶんと深い付き合いをさせてもらっている。
店を出すというオーナーの誘いに乗り退店し、
そのオーナーが実にいい加減で話はポシャり、
現在は銀座の一流店で
またイチから修行の日々を送っている。

「あのさあ、料理つくってほしいんだよ。ノーギャラで」
でたー、伝家の宝刀“ノーギャラ”だーっ。
「詳しい打ち合わせをさっ、どっかで呑みながらでもやろうよ」
というわけで18日の金曜の夜11時過ぎ、
銀座で仕事上がりのヤツを待ち伏せた。
　