ホーム > タメ年たちの大活躍! > 【タメ年たちの大活躍!】名誉ある称号授与を記念した賞味会。

【タメ年たちの大活躍!】名誉ある称号授与を記念した賞味会。

2014 年 9 月 9 日 編集部員 コメント

札幌グランドホテル 料理長 伊藤 博之 レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ称号授与 記念レセプション  記念賞味会 :札幌グランドホテル

札幌グランドホテルHPより

昭和40年生まれのシェフ・伊藤博之が「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を授与を記念して記念賞味会を開催する。

 

伊藤博之は、現在札幌グランドホテルにて料理長を務めている。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、1986年に同ホテルへ入り、調理長、副料理長(洋食担当)を経て、2011年より、洋食・和食・中華を総括する料理長に就任している。そしてこの6月に同称号を授与された。

 

 

この「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」とは、現代フランス料理の礎を築いたとされるジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエの“ディシプル(正当な弟子)”を意味する称号で、2014年度は日本エスコフィエ協会にて6月20日に128名を対象に授与式を開催されている。今回開催されるのは、同称号の授与を記念した記念レセプションと賞味会だ。

 

<記念レセプション>
 ブッフェスタイルの多彩な料理とフリードリンク(要予約)
 日 時:2014年10月2日(木) 18:30~
 場 所:札幌グランドホテル別館2階

 

<記念賞味会>
 正統フレンチと伊藤によるスペシャリテを楽しめる賞味会(完全予約制)
 日 程:2014年10月8日(水)~10月11日(土)
 時 間:2014年10月8日(水)~10月10日(金) ディナー 17:00・17:30・18:00・18:30・19:00
     2014年10月11日(土) ランチ 11:30・12:30
 場 所:札幌グランドホテル別館1階

 

<料金>
 記念レセプション&記念賞味会:\2万5,000(税込)
 記念賞味会のみ:\1万5,000(税込)

 

 

このコーナーでは昭和40年生まれの活躍を紹介。どんな些細なことでも我こそは!という昭和40年男はぜひ『読者投稿欄』から投稿を!

 

 

 

  

  1. コメントを募集しています。